La trufa negra, también conocida como la trufa de invierno, es un tipo de trufa aromática que crece bajo tierra, generalmente cerca de las raíces de los árboles. Es reconocido por su intenso y característico sabor y olor, lo que lo convierte en uno de los ingredientes de gastronomía más caros y codiciados. La trufa negra a menudo se usa en la cocina para dar sabor a los platos, especialmente salsas, tortillas y risottos. También a menudo se rola en los platos para agregar un toque de sabor. Aunque su alto precio puede ser intimidante, un poco de trufa negra puede llegar lejos y agregar un nivel de lujo a cualquier comida.
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